酒水冻结(后台核销存酒)功能使用说明
根据用户建议，我们开发了冻结功能。冻结功能与充公性质基本一样，只是：冻结也属于后台核销的一种，为了与充公区分开。实际上：
（1）“冻结”操作后，酒水已经被核销，只是核销方式显示“冻结”。
（2）“冻结”操作后，顾客手机端无法再看到先前的存酒，也无法再次使用，因为酒水已经“被使用”了。
使用方式及情景如下：
（1）针对部分未携带手机，没法通过微信取酒的顾客，通过“冻结”，可以直接给他取酒。
（2）如果存酒时，存酒数量失误，收银员可以直接操作“冻结”，交接本上备注原因即可，避免账目的错误。
操作流程：
进入后台 --》 寄存 --》 未过期酒水核销（重要）--》 输入手机号 --》 取哪个就冻结哪个就行（冻结=取酒），流程如下图所示：
需要注意的是：
（1）冻结也属于使用（取酒），即：“使用数量”包含“冻结”酒水的数量。
（2）酒水冻结的原因，谁冻结的，谁应该清晰记录，以免事后不知情。
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