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标题: 黄原胶 [打印本页]

作者: 瑞思卓创刘刚 时间: 2024-9-14 00:17
标题: 黄原胶
黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体，性能最优越的生物胶。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：黄原胶可用于饮料，最大食用量1.0g/kg；面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁，2.0g/kg；面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10.0g/kg。

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