一、管理面 1、包厢形式规划 2、营运动线和人力安排 3、当地工资水平市场调查 4、设计当地薪资架构 5、安排招聘进程事宜 6、定组织架构 7、理想人力设定 8、确定薪资福利办法 9、修定人事规章 10、招聘管道市场调查 11、图纸、规划营运动线 12、水吧功能设定 13、收银投款流程 14、内部空间功能设定 15、厂商送货流程 16、中间管理层的定位 17、楼面转吧功能设定 18、协调并追踪各相应业务的各项进程 19、规划营运作业流程 20、安排同业各项市调 21、制订营运策略、价格 二、教育面 1、人力招幕 2、制定培训计划 3、培训项目各项统筹 4、编排教案 5、课程表制定 6、收集人事作业表格 7、了解当地用工规章条例 8、训练场地 9、基础培训 10、技能培训 11、现场模拟训练 12、考评测试 三、行销面 1、座机号码申请、办理 2、营销手机号码办理(用负责人身份证办理) 3、微信平台运营 4、制定行销计划 5、开业文宣 6、广告宣传 7、扫街行销 四、内勤面 1、所有物品明细 2、超市物品设定 3、厂商确定 4、营业用品定品项 5、吧台厨房原物料的进货 6、酒类厂商的进货 7、杂物类厂商进货 8、维修技术工作职能定规 9、工程工作职能定规 10、财务工作职能定规 11、人事工作职能定 12、行政工作职能定规 13、物料工作职能定规 14、总清工作职能定规 15、预计开业 此表根据实际情况不断完善、细化,所下载的即为最新版本 按时间点分析: 第一阶段:项目考察(筹备阶段) 对将要实施的项目进行详细的调研,具体的内容有: A、 项目所在地的外部环境是否支持(消防、环境评估等) B、依据调研结果写出可行性报告 第二阶段:装修期(筹建阶段) 施工前的准备工作: 1、根据投资者的要求进行图纸设计,如水、电、空调、抽风、排烟管等走向设计图,平面、立面、饰面图。在设计时要对KTV内所要具备的功能如:各种KTV包厢、超市、工作站、接待台、留言台、收银台、总机、水吧、厨房、计算机机房、库房、办公室、教育室兼员工休息室、更衣室等进行合理的规划。 2、将图纸送有关部门(消防大队)审批,在等待批复的时间里(20天),要确定施工单位和对装修材料进行确定。 3、得到批复后进行施工,施工期间要保证施工质量和做好中间验收工作(工期一般是3-4个月)。 第三阶段:设备采购 在场内进行装修期间,可以对部分设备进行采购和调试(在装修工程开始后)。 A、空调设备、抽风设备、厨房(吧台)设备、场内所需家具等 B、 音响设备、点歌系统、酒吧设备、收银设备、办公设备所需物品等 第四阶段:招聘、培训前的准备工作(在装修工程开始后1个月内完成) A、制定并经投资者审批通过KTV的有关规章制度、岗位职责、工作流程等 B、制定招聘计划 C、制定培训计划(时间、地点、内容等) 第五阶段:员工招聘(在装修工程开始后第2个月实施) 第六阶段:员工培训(在装修工程开始后第2个月实施) A、对员工进行理论培训 B、对员工进行业务培训 C、对员工的培训进行考评 第七阶段:工程验收后申报有关证照(预计1个月) A、《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》(18日)、《娱乐文化经营许可证》 B、《卫生许可证》、《企业法人营业执照》、《税务登记证》 第八阶段:开业前的准备工作(在申报有关证照时同时进行) A、开业必备有关物品的采购或印刷 B、开业典礼策划(在开业前一个月完成) C、开业后的市场推广计划的制定(在开业前一个月完成) 第九阶段:开业初期 1、试营业经营管理的工作重点 (1) 日常营运管理:按照公司制定的规章制度进行严格及有效率的管理 (2) 建立企业凝聚力:在经营过程中要关心和解决员工的生活和工作中出现的问题,培养员工的团队精神形成企业的凝聚力 (3) 实施成本核算管理制度:对每项经营计划都进行事前预算,期中控制,事后考评总结 (4) 开发客源市场:清楚企业特色,发现属于自己的客源市场 (5)重视员工的在职培训:随时随地对员工进行现场的督导,提高服务质量和服务员的素质 (6)对所有工作实施日志化管理,并依据具体操作进行调整 (7)建立企业对外推广平台 (8)建立客户信息反馈、处理机制 (9)建立有效的企业对内、对外的文案资料库 2、正式对外营业的工作重点: (1)对试业阶段的工作进行总结和调整 (2)继续按企业既定的管理目标实施管理 (3)建立企业独特的企业文化 (4)将工作的重点转到市场拓展上,尽量抢占更多的市场份额 |
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